应用微生物快速薄膜测试板测定食品中沙门氏菌

作者：周宇轩; 杨显东

来源：疾病预防控制通报, 2011, (04).

• 快速薄膜测试板法
• 沙门氏菌
• 测定

<正>目前食品中检测沙门氏菌最常用的方法是传统的培养法,其主要特点是操作步骤复杂、耗时,约需要4～7d。而微生物快速薄膜测试板测定沙门氏菌是一种相对于传统的平板培养方法更为方便、快速,而且可定量检测的方法。