“淄博烧烤”火爆的质量密码——山东淄博烧烤服务质量采访记

作者：李刚; 王惜纯; 胡立彪; 张文礼; 朱文达

来源：中国质量万里行, 2023, (05): 15-17.

<正>今春爆火的“淄博烧烤”，成为网上嗨翻的话题。蘸酱、卷肉、放葱、用手一撸，凭着“小饼烤炉加蘸料”灵魂烧烤三件套，“淄博烧烤”迅速出圈。一趟趟开往淄博的“烧烤专列”、一辆辆“进淄赶烤”的汽车，满载着信约与热情，奔赴“晏子使楚”启程之地。烧烤无处不在，为何流量却涌向淄博？从网络“种草”到一夜走红，淄博烧烤的背后，