基于创新能力提升的多课程交互式食品工艺学教学探索与实践

作者：陈旭; 王波; 肖珊; 陈思谦; 李玉婷; 朱杰; 张书艳; 李琳^*

来源：广东化工, 2020, 47(24): 171.

• 食品工艺学
• 创新能力
• 多课程交互

当前本科教学中食品工艺学课程存在缺乏实际应用场景、信息化教学资源贮备单调和多课程交互不紧密的问题。本文从食品工艺学课程的建设内容、实施方式方面进行探讨分析,构建创新能力提升的多课程交互式教学模式,培养学生创新思维和实践能力,为培养食品应用型创新人才提供借鉴。

• 单位
  东莞理工学院