谨防米酵菌酸中毒

作者：曾小奇

来源：农村百事通, 2020, (24): 53.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.24.026

<正>前不久,黑龙江省鸡西市某社区居民及其亲属9人在家中聚餐时,因食用自制酸汤子(流行于东北辽宁、黑龙江一带,用水磨玉米粉发酵后做的一种粗面条样的主食)而导致食物中毒。据了解,该酸汤子食材已在冰箱冷冻一年,黑龙江省卫健委将其初步定性为由椰毒假单胞菌污染引起的酵米面食物中毒事件。

• 单位
  湖南省肿瘤医院