国内外食品企业生产卫生规范比较分析

作者：梁媛媛; 张志强; 张立实

来源：中国卫生监督杂志, 2009, 16(02): 167-172.

DOI：10.3969/j.issn.1077-6131.2009.02.019

• 良好卫生规范
• 危害分析与关键控制点
• 比较分析

通过介绍国内外食品生产加工过程中的卫生要求,以及对CAC、美国、欧盟等国(组织)与中国在生产加工过程卫生要求的分析比对,为我国现有食品企业卫生规范修订提供参考。

• 单位
  卫生部卫生监督中心; 公共卫生学院; 四川大学