科学家开发出能够有效进入人体肠道的包衣益生菌

作者：陶金亚

来源：中国食品学报, 2022, 22(03): 421-422.

<正>新加坡南洋理工大学的科学家开发了一种具有独特食用涂层的益生菌，确保益生菌能够成功进入肠道。世界卫生组织（World Health Organization）将益生菌定义为活性微生物，当给予足够数量的益生菌时，会给宿主带来健康益处。研究表明，它们有助于预防尿路和消化道感染，并维持健康的肠道菌群环境，这与降低肥胖风险和改善健康状况有关。