摘要

为提高食品酶学课堂教学效果,调动学生自主学习积极性,培养学生合作和探索精神,分别对BOPPPS教学模式与项目化教学模式的应用进行分析,并将2种模式相结合,形成一种新型的混合教学模式应用于课堂教学,也为食品专业相关课程改革提供新的研究思路和方向。