肉制品中香辛料的应用研究现状

作者：杨永生; 高洋; 刘玉青

来源：现代食品, 2020, (13): 38-40.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.13.014

• 香辛料
• 肉制品
• 调味
• 应用研究

近年来,随着新型调味品的增加,调味品已经成为新的经济增长点。本文将从香辛料的使用出发,探讨香辛料在肉制品中的使用现状,分析其在肉制品中的应用前景,以促进香辛料的发展。

• 单位
  漯河食品职业学院