微波消解-石墨炉法测定罐头食品中的锡和铅

作者：卢亭; 夏慧丽; 陈斌斌

来源：食品工业, 2018, 39(08): 291-293.

• 微波消解
• 石墨炉原子吸收
• 铅
• 锡
• 罐头食品

为建立一种微波消解-石墨炉原子吸收法同时测定罐头食品中的锡和铅的方法,通过对消解条件、基改剂类型、灰化温度和原子化温度的改进,以磷酸二氢铵+硝酸镁作为基改剂,在微波消解最高温度200℃、20 min,锡灰化温度1 000℃、原子化温度1 900℃,铅灰化温度850℃、原子化温度1 700℃条件下对罐头食品中的铅和锡进行定量检测。结果表明,锡在0200μg/L浓度范围、铅在050μg/L浓度范围内线性良好,方法检出限分别为0.16和0.02 mg/kg,精密度RSD(n=6)分别为1.33%和4.62%,锡的加标回收率(加标浓度为0.505.00 mg/kg)为96%106%,铅的加标回收率(加标浓度为0.501.50 mg/kg)为96%102%。与国标法相比,试验的最大相对误差为5.3%,符合方法学要求。该方法不仅具有简便、节省试剂、准确等优点,而且还大大提高了检测时效,可推广应用于实际样品的检测。