初中化学“酸、碱、盐的化学性质系统复习”的微项目式教学——皮蛋的制作和食用

作者：苏日平; 魏冰^*

来源：化学教育 (中英文), 2023, 44(17): 31-37.

DOI：10.13884/j.1003-3807hxjy.2022050103

• 核心素养
• 微项目式教学
• 酸、碱、盐

微项目式教学是培育义务教育阶段学生化学核心素养的可行路径。以“皮蛋的制作和食用”真实生活情境为例，呈现了初中化学“酸、碱、盐的化学性质系统复习”的微项目式教学实践。在“选料”“调浆”“裹泥”“封存”“食用”和“课后实践”等子项目的逐步推进中设计问题情境、挖掘核心知识及构建知识框架，发展学生分类、分析、归纳、综合的科学思维，建构运用化学知识解决生活实际问题的化学观念。