“手把手”教你选健康食用油

作者：李慧艳

来源：大众健康, 2023, (01): 22-23.

<正>大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。食用油是日常膳食不可或缺的组成部分。它赋予食物美味，给人们提供能量和多种营养素，尤其是必需脂肪酸、维生素E、甾醇等成分，对健康来说意义重大。但是，食用油选得不对，也可能存在危害因素。因此，大家在选用食用油时，不仅要考虑风味和口感，更要关注健康。具体来说，选择食用油要兼顾食品安全和营养两个方面。

• 单位
  北京市疾病预防控制中心