阳光玫瑰葡萄果实生长发育及品质对不同光质的响应

作者：时晓芳; 林玲; 白先进; 郭荣荣; 谢林君; 白扬; 韩佳宇; 张瑛; 林玲; 曹雄军^*

来源：南方农业学报, 2021, 52(06): 1641-1647.

• 阳光玫瑰葡萄
• 生长发育
• 果实品质
• 光质

【目的】探讨阳光玫瑰葡萄果实生长发育及品质对不同光质的响应,为提高果实品质提供参考依据。【方法】通过夜间对盛花后1周的阳光玫瑰葡萄每天进行6 h补充红光、蓝光和白光处理,至果实转色完成后(共8周)停止补光,以不补光为对照,测定分析不同光质对果实生长发育期果实单粒重、横纵径、酒石酸、苹果酸及果实成熟采摘时可溶性固形物的影响。【结果】补光前期(补光1～4周)红光、蓝光和白光处理单粒重、纵径与对照无明显差异,补光后期(补光5～8周)各补光处理均能促进葡萄果实的单粒重、纵径、横径和可溶性固形物含量增加。与对照相比,红光处理6～8周对果粒横径有显著促进作用(P<0.05,下同),增幅为3.1%～8.1%,补光第7周的增幅最大;蓝光处理4～6周对果粒纵径有显著促进作用,增幅为3.8%～5.1%,最大差异出现在补光第6周。补光能增加酒石酸含量,红光在苹果酸代谢中起到积极作用,在果实转色后期能显著降低苹果酸含量5.1%～23.2%。补光对成熟期果实的糖酸比有促进作用,较对照显著增加7.5%～20.6%。成熟期果实生理和品质指标相关分析结果表明,补光后果实的单粒重、横径和纵径与果实酒石酸和苹果酸含量均呈极显著负相关(P<0.01)。【结论】阳光玫瑰葡萄果实发育期进行夜间补充红光、蓝光和白光对提高果实单粒重、果粒纵径、横径、可溶性固形物含量和糖酸比有促进作用;红光在苹果酸代谢中起积极作用,在转色后期促进苹果酸降解。建议生产上在阳光玫瑰葡萄果实发育前期补充蓝光,促进果粒拉长,果实发育后期补充红光,增加可溶性固形物含量,促进苹果酸降解,提高果实品质。

• 单位
  广西农业科学院; 广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所; 广西真诚农业有限公司