美观又健康的奶昔包装

作者：云起

来源：食品界, 2018, (05): 93.

<正>装有覆盆子冰沙的矩形方块由食用琼脂海藻和水制成,你可以随便在哪里刺开一个小口来食用。由于琼脂海藻的特性,可以专门为保质期短而且需要冰冻的食品而准备,如果汁、牛奶、冰沙等。另外,也可以用来加热!这个包装的神奇之处在于,它会随着饮料的减少而"萎缩"。包装材料所用的琼脂是由麒麟菜、石花菜或江篱(属红藻)经加热至溶化后,加以冷却凝固而成的海藻精华。含