采用超声波辅助法提取美味牛肝菌中的油脂，在单因素（提取时间、液料比和温度）试验的基础上，以油脂提取率为指标，通过响应面法对美味牛肝菌油脂的提取工艺进行优化。结果表明：美味牛肝菌中油脂最佳取工艺为液料比34.2 mL/g，温度36℃，提取时间4.5 h，此条件下油脂提取率为3.548 26%。试验结果能为美味牛肝菌中的综合利用提供一定的参考。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
