猪肉的营养作用及科学食用

作者：杜忍让; 马健; 王刚弟

来源：农业与技术, 2021, 41(18): 116-119.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20210930031

• 猪肉
• 营养
• 选购
• 科学食用

依据中医和现代营养学对猪肉的认识,详细论述了中医作用机理、禁忌人群,猪肉对人的营养效果和食用利弊,并对猪肉的选购技巧及科学食用方法进行了介绍,以期指导选购和科学食用猪肉。

• 单位
  延安市畜牧兽医局; 西北农林科技大学