不同硒源对鲫鱼生长性能、抗氧化酶活性、肌肉成分及硒沉积的影响

作者：李雷; 吴伍涛; 许渊; 童盼

来源：中国饲料, 2020, (04): 95-98.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20200422

• 硒
• 鲫鱼
• 生长性能
• 抗氧化酶
• 肌肉成分
• 硒沉积

文章旨在研究亚硒酸钠或硒代蛋氨酸对鲫鱼生长性能、抗氧化酶活性、肌肉成分及硒沉积的影响,试验选择120条初始体重为(14.5±0.49)g的鲫鱼,随机分为3组,每组4个重复,每个重复10条。3组分别给予基础日粮(对照组)、0.5mg/kg硒(以亚硒酸钠或硒代蛋氨酸形式,T1或T2组),试验为期30d。结果显示:与对照组相比,T1和T2组显著提高鲫鱼的特定生长率,分别提高41.15%和44.13%(P <0.05),同时末重也显著提高了13.51%和13.06%(P <0.05),但T1和T2组对鲫鱼的末重和特定生长速率无显著影响(P> 0.05)。日粮处理对鲫鱼成活率和饲料转化率均无显著影响(P> 0.05)。对照组较T1和T2组显著降低了肌肉硒水平(P <0.05)。与对照组和T1组相比,T2组肌肉硒含量最高(P <0.05)。虽然不同硒源对肝脏和血清谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响均无显著差异(P> 0.05),但补充硒提高了肝脏和血清抗氧化酶活性。综上所述,日粮添加不同硒源(硒代蛋氨酸和亚硒酸钠)能提高鲫鱼生长性能、谷胱甘肽过氧化物酶活性和肌肉硒浓度。此外,有机硒(硒代蛋氨酸)比无机形式(亚硒酸钠)的效果更好。

• 单位
  湖北省产品质量监督检验研究院