本发明提供了一种高输出灵敏度的混凝土表面应变传感器及其制作和测量方法,一种高输出灵敏度的混凝土表面应变传感器,它包括弹性元件,所述弹性元件的拱顶部位设置有用于采集并转换应变信号的应变片线路结构,所述应变片线路结构通过防水层结构封装粘结在弹性元件的顶部,所述弹性元件的两个拱脚部位分别设置有固定铰支座和活动铰支座。所述弹性元件的拱顶应变与材料无关,其采用镀锌铁片材料制成。为让本发明适应各种恶劣环境下的正常工作,要求传感器的弹性原件和拱顶的应变片进行保护封胶。