目的:建立谷类食品中赭曲霉毒素A的HPLC检测方法。方法:样品经提取、过免疫亲和柱净化后,用高效液相色谱-荧光检测器进行分析。结果:赭曲霉毒素A在1~20 ng/m l范围内线性关系良好,r>0.999。回收率在80%~110%之间,定量限为1μg/kg,检测限为0.3μg/kg。结论:该方法快速、简便、准确,可作为谷类食品中赭曲霉毒素A定量测定的有效手段。
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