超高效液相色谱-荧光法测定蜂蜜中百里香酚的残留量

作者：钱振杰; 曾羲^*; 陈敬; 赵悦; 游淑珠; 何咏欣; 冯家望

来源：食品工业科技, 2022, 43(23): 328-333.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2022070302

• 蜂蜜
• 百里香酚
• 超高效液相色谱
• 荧光法
• 残留量

建立了超高效液相色谱-荧光检测法测定蜂蜜中百里香的残留量的检验方法。用40%乙腈-水溶液提取蜂蜜中的百里香酚，经离心、上清液过滤后，以0.1%甲酸水溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱，采用Accucore aQ色谱柱(150 mm×2.1 mm,2.6μm)分离，荧光检测器检测(激发波长274 nm，发射波长297 nm)，外标法定量。结果表明，百里香酚在0.01～3.00μg/mL范围内线性关系良好，决定系数(R2)为0.9999，在蜂蜜基质中的平均加标回收率在87.4%～106.9%之间，变异系数在0.7%～7.3%之间，定量限为0.10 mg/kg。利用该方法测定了48份市售蜂蜜样品，仅有1份样品存在百里香酚残留。本研究建立的方法简单、迅速、可靠，适用于蜂蜜中百里香酚残留的批量筛查和定量测定。

• 单位
  广州市食品检验所; 拱北海关技术中心