高温高湿地区空调控温储存稻谷品质变化研究

作者：何丽蓉; 刘华锋; 覃新锋

来源：粮油仓储科技通讯, 2021, 37(01): 25-28.

• 空调控温
• 稻谷品质
• 温度
• 脂肪酸值

针对南方高温高湿地区,稻谷储存过程中易产生黄变、品质劣变等问题,通过跟踪空调控温条件下稻谷在整个轮换储存周期的质量指标和储藏品质指标,探讨各指标的变化规律。结果表明:高温高湿地区运用空调控温技术可以延缓稻谷品质劣变,达到延长储存周期的目的。