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摘要
<正>据全球疾病负担数据显示，2016年全球有约1760万人死于心脑血管疾病，位居全球死亡原因之首，其中死于脑血管疾病的约有550余万人，而卒中则是我国造成减寿年数的第一病因。卒中具有发病率高、死亡率高和致残率高的特点，在中医学上属于“中风病”范畴。针对中风病患者的中医康复方法有很多，食养药膳是中医药与中国烹饪相结合的产物，以中医理论原则为基础，将药食同源的食药物质配合其他食物进行烹饪，具有滋补强身、治疗疾病的功效，并且吸收快，符合中医辨证论治的特点。
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单位河南中医药大学; 中国中医科学院
