白象食品股份有限公司（以下简称白象食品）是一家深耕产品、积极承担社会责任的方便面民族企业，“老坛酸菜”事件让白象食品收获了良好的口碑与声誉，“野性消费”甚嚣尘上。本文运用SWOT分析法，通过四个维度对白象食品进行内部和外部环境分析，并针对分析结论给予未来发展建议。经过“老坛酸菜”事件，白象食品已受到越来越多人的关注，如何让一时之红变成长红，如何应对方便面竞争格局相对固化、新速食来势汹汹的局面，成功破局并提高市场份额，这是本文主要讨论的问题。
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