巧克力减糖不减口感,秘密武器就是它!

作者：凌晨

来源：食品界, 2019, (11): 93.

<正>10月16日,国家食品安全风险评估中心官网发布一则公告,对甜菊糖苷、硫酸钙、乙酰磺胺酸钾、植物炭黑、维生素K2、α-淀粉酶在内的9种食品添加剂征求意见。甜菊糖苷作为食品添加剂已列入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB2760),允许用于蜜饯凉果、糖果、糕点等食品类别,本次申请扩大使用范围用于腌渍的