畜产品加工学实验课程教学改革探索——以西南大学食品科学学院为例

作者：侯大军

来源：四川烹饪高等专科学校学报, 2013, (01): 56-59.

• 畜产品加工学
• 综合型
• 实验教学
• 教学改革 science of livestock products processing
• integrated
• practical training
• teaching reform

通过对畜产品实验课程进行教学研究和改革,文章从优化课程教学大纲和教学内容,增加设计性与综合性实验比例,强化对实验过程的监管,改革实验教学管理,拓宽实践教学途径五个方面,阐述了"畜产品加工学"实验教学改革方法。

• 单位
  西南大学