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摘要
灰树花是一种食、药兼用的蕈菌，含有多种对人类有益活性成分，其多糖是一种功能性多糖，具有独特的结构和多种生理活性，可以改善高热量饮食所造成的脂肪代谢异常，在调节脂肪代谢作用中具有毒性小、作用广和靶点多等特点。脂肪代谢紊乱是血液和组织中脂质及其代谢产物发生异常，由高脂饮食、缺乏运动以及代谢综合症等因素诱发其发生和发展，严重危害人类健康。脂肪代谢障碍会导致血脂异常、动脉硬化和肥胖等代谢相关疾病，严重影响身体健康甚至危及生命。近年来，许多天然多糖可以作为益生元，通过调控关键基因的表达以及肠道微生物群来预防代谢紊乱。灰树花多糖可以作为功能性食品用于治疗或预防高脂血症、动脉硬化以及肥胖等疾病。该研究将从调节甘油三酯和脂肪酸、胆固醇以及肠道菌群结构等方面探讨灰树花多糖对脂肪代谢的影响。
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