安全猪肉的生产质量控制策略研究

作者：池洋; 马博荣; 于兴华

来源：食品安全导刊, 2023, (21): 32-34.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.21.057

• 猪肉
• 生产质量
• 影响因素
• 生产策略

猪肉作为人们餐桌上常见的食材，保证其质量安全至关重要。猪肉的生产质量受到饲料、兽药、疫病等诸多因素的影响，因此应采取适当措施确保猪肉质量安全。本文分析了猪肉生产质量的影响因素，探讨了安全猪肉的生产策略。