二维相关近红外光谱检测牛奶中的三聚氰胺

作者：刘蓉; 杨仁杰; 徐可欣

来源：光散射学报, 2013, (01): 92-97.

DOI：10.13883/j.issn1004-5929.2013.01.012

• 二维相关近红外谱
• 掺伪牛奶
• 偏最小二乘判别分析法
• 三聚氰胺 Two-dimensional near-infrared correlation spectroscopy
• adulterated milk
• least squares discriminant analysis
• melamine

配置合格的纯牛奶样本及含有三聚氰胺质量浓度范围为0.01g/L～3g/L的掺杂牛奶样本各20个,并采集其近红外光谱。以牛奶中掺杂三聚氰胺浓度为外扰,构建二维相关同步谱,研究其相关谱特性。在此基础上,结合偏最小二乘判别分析法(PLS-DA)建立定性模型,可以实现纯牛奶与掺伪牛奶的定性鉴别,正确识别率达100%。同时,将二维相关近红外同步谱矩阵与偏最小二乘法(PLS)结合起来,建立定量分析牛奶中掺杂三聚氰胺的数学模型。对未知样品的预测相关系数R达到0.98,预测均方根误差(RM-SEP)为0.18g/L,说明基于同步相关谱矩阵建立定量分析的数学模型是可行的。该方法无需样品处理,成本低,为快速检测掺...

• 单位
  天津大学; 天津农学院