2015—2019年河南省市售谷薯类食品中铅污染状况监测及暴露风险评估

作者：杨丽; 叶冰; 韩涵; 李杉; 袁蒲; 付鹏钰; 袁鹏; 张书芳^*

来源：现代预防医学, 2022, 49(01): 37-52.

• 谷薯类食品
• 铅
• 风险评估
• 膳食暴露
• 暴露限值
• 健康风险

目的了解河南省市售谷薯类食品中铅污染状况,评估居民经谷薯类食品铅暴露水平及健康风险。方法 2015—2019年在河南省152个区县采集检测4 379份市售谷薯类食品铅含量,依据国标限值评价铅污染程度,结合消费量数据计算铅暴露量,采用暴露边界比和个人年风险评估暴露水平与健康风险。结果市售谷薯类食品铅平均含量为0.0441 mg/kg,合格率97.28%,居民经谷薯类食品平均每天铅暴露量为0.2572μg/(kg BW),高端暴露人群(P95)为0.9331μg/(kg BW),铅暴露的平均MOE值为4.67,铅平均个人年风险值为2.62×10-8/年。结论河南省谷薯类食品受铅污染程度较轻,居民经谷薯类食品铅平均暴露量处于可接受水平,但需关注高暴露人群的健康风险。

• 单位
  河南省疾病预防控制中心