酒店管理专业教学改革最大的瓶颈是如何破解以"四个中心"为主要特征的传统教学模式。文章通过该专业实践教学的重要性和现实存在的问题,提出相应的构建模式和实施路径。研究认为,酒店管理专业要紧跟新时代全球化步伐,坚持立德树人,构建以酒店管理理论为基础,以专业技能为核心,以就业为导向,符合酒店管理行业发展需要、适应酒店管理多元化人才培养需要的实践教学模式。
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