我国焙烤食品安全管理现状与建议

作者：段文锋; 彭亚锋; 林毅侃

来源：食品科学, 2011, (21): 311-317.

• 焙烤食品
• 食品安全
• 管理
• 建议 baked food
• food safety
• management
• suggestion

本文介绍我国焙烤食品安全现状,从食品安全法律法规体系、食品安全管理机构、标准建设、食品安全检测技术等方面深度剖析我国焙烤食品行业的食品安全管理现状,并提出加强焙烤食品安全管理的建议。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院