猪源乳酸菌的分离鉴定及部分生物学特性

作者：张博文; 牛天明; 程明扬; 叶丽萍; 杨桂连; 王春凤^*

来源：中国微生态学杂志, 2021, 33(02): 149-153.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.202102005

• 仔猪粪便
• 乳酸片球菌
• 筛选鉴定
• 生物学特性
• 动物微生态制剂

目的筛选出安全无毒可食用的乳酸菌。方法以仔猪粪便为样品,分离筛选出1株乳酸菌,经理化鉴定和16S测序,鉴定为乳酸片球菌,对其进行生长曲线、产酸能力测定,抗逆性、黏附性和抑菌能力等特性分析。结果该菌株在8 h达到稳定期,12 h菌液pH值为4.51,抗逆性、黏附性和抑菌能力等特性较为优秀。结论该菌株具有很好的生物学特性,可作为优秀的食用菌种应用于动物微生态制剂以及猪饲料添加剂中。

• 单位
  吉林农业大学