基于大数据的食品安全管理创新研究——评《食品安全管理及信息化实践》

作者：李玲

来源：粮食与油脂, 2022, 35(01): 168.

<正>食品安全问题关系国计民生和社会和谐稳定,始终是国家和社会公众重点关注的领域。当前,随着信息化时代到来,大数据技术为食品安全管理提供了新的发展机遇和创新路径,有效改善了食品行业的信息不对称,使得食品安全风险得到有效控制。由胥义、王欣和曹慧编著,华东理工大学出版社出版的《食品安全管理及信息化实践》一书,基于信息化时代背景,聚焦食品企业安全管理问题,分别从管理体系、技术支持、信息资源等方面系统阐述了食品安全信息化管理,并且运用实际案例分析了信息化管理在食品安全生产中的具体应用,具有重要的参考意义和借鉴价值。