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摘要
以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化α-淀粉酶,并对其特性进行了研究。结果表明,该固定化酶最适pH值为7.5、最适温度为55~58℃,具有较好的贮存稳定性和反应稳定性,18 d后该固定化酶的残余活力仍保留原酶活的71.6%左右,重复使用7次,酶活力下降不大,其酶活回收率达到78.8%。
- 单位
以琼脂作为载体材料,采用包埋法固定化α-淀粉酶,并对其特性进行了研究。结果表明,该固定化酶最适pH值为7.5、最适温度为55~58℃,具有较好的贮存稳定性和反应稳定性,18 d后该固定化酶的残余活力仍保留原酶活的71.6%左右,重复使用7次,酶活力下降不大,其酶活回收率达到78.8%。
