营口市2019年水产品中单增李斯特菌检测分析

作者：孙晓岩; 蒋林; 单芙蓉; 安静; 郭素英

来源：海峡预防医学杂志, 2021, 27(02): 78-79.

• 水产品检测
• 单核细胞增生李斯特菌
• 食品安全
• 食源性致病菌
• 食品污染
• 营口市

目的了解营口市水产品及其制品中单核细胞增生李斯特菌的污染状况。方法按2019年辽宁省食品风险监测计划,随机抽取市售水产品及其制品共87份样品,按《2019年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》方法,进行单增李斯特菌检验。结果 87份样本中共检出单增李斯特菌7株,检出率8.1%;第四季度的检出率最高(23.5%);不同食品类型检测结果比较,冷冻鱼糜制品检出率最高(16.7%),其次为预制水产品(6.3%);不同采样地点检测结果比较,市场采集的食品中李斯特菌检出率达10.5%。结论营口市水产及其制品中受单增李斯特菌污染程度较高,市场出售的散装水产品中检出率较高,相关部门应加强食品的监督管理,以保障食品安全。