从产品定位看互联网+解锁新餐饮营销模式

作者：武帅; 刘锡峰; 夏换^*; 杨秀璋; 赵紫如; 窦悦琪

来源：电子商务, 2020, (06): 62-63.

DOI：10.14011/j.cnki.dzsw.2020.06.024

• 互联网+
• O2O
• 新餐饮
• 产品定位

随着互联网技术和通讯技术的发展和普及,我国的中小型餐饮行业得到空前的发展机遇,在国家新型政策和经济环境的双重影响下,该行业遭受着前所未有的挑战。新餐饮的营销模式以其传播价格低廉,速度快优势深受餐饮商家喜爱。但困惑的是新餐饮模式应该从何出发才是是理智的。曾经受欢迎的湘菜、淮扬菜等八大菜系的定位理论逐渐被O2O模式下的新餐饮模式所冲击。新餐饮模式的快速便捷是旧餐饮模式所不能做到的,新餐饮的营销模式是以消费者需求为核心。新餐饮模式的核心竞争力应该不是试图操纵消费者的认知而是忠于消费者的认知。

• 单位
  贵州财经大学