随着国内经济的增长,人们生活品质的稳步提升,乳制品也逐步转变成为一种大众消费品。在经历一段时间的发展与成长后,国内乳品业业已成为当前食品制造业中关键的组成部分。但是,在乳制品的整个供应链上,却存在一些不利因素而影响到乳制品的质量安全,让乳制品业的进一步发展备受影响。为此,本文从乳制品供应链的角度出发,分析了管理质量安全的必要性,并针对其中的影响因素,提出了相应的管理举措。
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