茶多酚在水和N,N-二甲基甲酰胺中的溶解行为及动力学模型

作者：张礼华; 胡人峰; 沈青

来源：广州化学, 2007, (04): 18-24.

DOI：10.16560/j.cnki.gzhx.2007.04.002

• 茶多酚
• 溶解
• 电导率 tea polyphenols
• dissolution
• conductivity

用电导方法研究了茶多酚在水和二甲基甲酰胺(DMF)溶剂中的溶解行为,并导出了溶解动力学模型:dC/dt=k2C2+k1C+k0。结果显示,茶多酚溶液的浓度、溶解温度以及溶剂都会影响其溶解行为。温度升高,有利于茶多酚的溶解;增大茶多酚在溶液中的浓度,反应速率加快,而且茶多酚在H2O中比在DMF中更容易溶解,这跟溶剂本身的酸碱性有关。通过建立溶解动力学模型发现,所有的溶解过程基本上都是零级反应,其次是一级反应,而基本上不发生二级反应。

• 单位
  东华大学; 纤维材料改性国家重点实验室