以标准气流下降式密集式烤房为研究对象,通过正交试验分析方法设计三因素三水平试验,利用CFD模拟仿真方法对试验方案进行仿真计算。通过对仿真结果进行分析,得出当进风道角度为5°,进风道距离顶端0 mm,进风量20 412 m3/h时,装烟室内气流分布均匀性最佳。烤房装烟室内均匀的气流组织分布能达到更好的烘烤效果。
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