一种零添加火龙果菠萝蜜复合饮料及其制备方法,以火龙果、菠萝蜜两种水果为主要原料,食用感官品质接近于新鲜的火龙果及菠萝蜜,食用品质好,利用菠萝蜜中的多糖作为饮料中的稳定剂,利用酸性水果汁作为饮料中的酸味剂,整个制备过程中未用到任何食品添加剂,极大地降低了添加剂对人体的潜在危害,制作工艺流程简单,产品性能稳定,降低了对火龙果、菠萝蜜中营养成分的破坏,最大限度地保持了蛋白质、氨基酸、维生素等对人体有益的成分,具有新鲜特征和营养特征。
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