照护者营养素养与儿童饮食行为及体重状况的关系

作者：郝明诗; 苏笑; 王雪瑞; 张容; 朱文丽^*

来源：中国食物与营养, 2023, 29(11): 12-16.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.2023.11.009

• 照护者
• 营养素养
• 儿童
• 饮食行为
• 体重状况

目的：了解照护者营养素养与儿童饮食行为及体重状况的关系。方法：采用方便抽样的方法，以北京市大兴区某中等规模公立小学三至五年级208名学生及其照护者作为研究对象，由照护者及儿童分别填写照护者营养素养和儿童饮食行为问卷，利用北京市中小学生健康信息管理系统中体检数据计算儿童体重状况。结果：照护者营养素养平均得分61.9分（满分100分），52.9%的照护者具备营养素养（≥P60）；照护者受教育水平越高，家庭经济水平越高，营养素养得分越高（P<0.05）。儿童的饮食行为平均得分13.8分（满分18分），儿童具备营养素养（OR=6.563,95%CI:2.878～14.964）以及照护者具备营养素养（OR=2.740,95%CI:1.220～6.153）是影响儿童饮食行为的有利因素（P<0.05）。儿童超重肥胖占比34.7%，与照护者受教育水平有关（P<0.05），与照护者是否具备营养素养无统计学意义（P>0.05）。结论：照护者营养素养水平与儿童体重是否超重肥胖无统计意义，但其是儿童饮食行为的影响因素。目前照护者整体营养素养水平不高，应加强对应人群的健康营养教育工作。

• 单位
  北京大学; 公共卫生学院