廉江平坦淮山薯中10种元素同时测定的研究

作者：陈伟珍; 杨桂珍

来源：食品研究与开发, 2015, 36(17): 140-143.

• 淮山薯
• 微波消解
• 元素
• 电感耦合等离子体原子发射光谱法

采用硝酸-过氧化氢作消解液,微波消解法消解平坦淮山薯样品,用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)同时测定样品中Zn、Pb、Cd、As、Ni、Fe、Mn、Mg、Cu、Ca等10种元素含量。结果表明:优化的消解剂用量为每0.5克淮山薯样品3 m L HNO3+2 m L H2O2;方法的检出限为0.432μg/L2.34μg/L,加标回收率为90.0%105%,相对标准偏差RSD%为1.3%8.9%。该方法适合同时测定山药中的多种元素,具简便、快速、稳定、准确等优点。平坦淮山薯中含有较高的人类所必需的微量元素,是营养价值极高的食用品。

• 单位
  化学化工学院; 岭南师范学院