沙门氏菌商品化核酸检测试剂盒评价

作者：罗荣; 李慧; 欧静堃; 刘洋; 何景; 胡梦龙

来源：食品安全质量检测学报, 2018, 9(07): 1507-1512.

DOI：10.3969/j.issn.2095-0381.2018.07.007

• 沙门氏菌
• 环介导等温扩增
• 商品化核酸检测系统
• 评价

目的结合不同标准和参数,对沙门氏菌商品化检测试剂盒进行评价。方法用52个血清型的64株沙门氏菌和20个种属的30株非沙门氏菌,对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行包容性和排他性评价;通过与我国国标方法的平行检测,使用20个食品样本对沙门氏菌商品化核酸检测系统进行方法一致性评价。结果商品化检测系统对沙门氏菌的平均检出限为1.51×103 CFU/m L,灵敏度为100%;对30株非沙门氏菌进行检测,商品化核酸检测系统检测结果均为阴性,特异性为100%;对生肉和熟肉制品食品样品进行沙门氏菌检测,沙门氏菌商品化核酸检测系统与国标方法的一致性均在95%以上,均无显著性差异(P>0.05),准确度为100%。结论沙门氏菌商品化检测系统以其快速、简便、准确、不需要大型仪器,值得在食品微生物检测行业推广。

• 单位
  中粮营养健康研究院