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摘要
以广东省一名女子赛艇轻量级运动员为研究对象,采用膳食问卷调查、称重法膳食调查和运动员及大众膳食营养分析与管理系统对该运动员进行饮食习惯和能量摄入分析,利用美国Body Media FIT能量代谢仪监控该运动员训练日及休息日能量消耗情况,结果发现:该运动员存在多项饮食不均衡问题,如三大营养素摄入不均衡、脂肪摄入偏低、休息日能量摄入不足、午餐餐次比过低等,该运动员的便秘问题及增重困难问题均与上述膳食不均衡有关。据此结果制定营养改善计划,最终帮助该运动员改善便秘情况并成功增重。由此可见,准确有效地对运动员能量代谢状态进行监控和评价,可以有效了解运动员的膳食营养状况,解决一些常见的营养问题。另外,加强营养教育是改变错误的营养观念及错误营养行为的最直接、最有效的办法。
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