1-甲基环丙烯处理对“金红”苹果采后生理和常温贮藏品质的影响

作者：王志华; 王文辉; 佟伟; 刘佰霖; 王阳; 贾朝爽

来源：北方园艺, 2019, (23): 122-128.

• “金红”苹果
• 1-甲基环丙烯
• 贮藏品质
• 乙烯释放量
• 呼吸强度

以"金红"苹果果实为试材,采用1.0μL·L-1浓度的1-甲基环丙烯(1-MCP)处理果实,研究了常温(20±1)℃条件下,1-MCP处理对"金红"苹果果实采后生理和贮藏品质的影响。结果表明:与对照(CK,1-MCP处理浓度为0)相比,1.0μL·L-1 1-MCP处理可有效抑制"金红"苹果常温贮藏期间果实呼吸强度和乙烯释放量,推迟或抑制果实呼吸高峰和乙烯释放高峰的出现,显著(P≤0.05)降低果实的乙醇和乙醛含量,减轻细胞膜的透性,降低果实腐烂率。并且1-MCP能有效抑制果皮返糖发亮和底色转黄,保持果皮红黄鲜艳度,明显抑制果实硬度、维生素C和可滴定酸含量的下降,较好维持贮藏中后期果实的SSC。采用1-MCP处理可以将"金红"苹果常温贮藏期从9～12 d延长到30 d,仍能保持较好的外观和内在品质。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所