我国饮食文化博物馆具有"数量增加快、区域聚集性强、主体多元与种类丰富"的特点。饮食文化博物馆的功能体系由"基础层面——传承传播饮食文化、拓展层面——促进推动美食产业、创新层面——丰富提升旅游文化"构成。未来应从深入挖掘饮食文化遗产、创新展陈方式、开发特色美食旅游产品三个方面实施功能提升,推动饮食文化博物馆的健康可持续发展。
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