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摘要
鸡枞菌生物多糖含量较高，对人体具有抗肿瘤和增强机体免疫力等多种生理功能，但由于自身生长条件要求较高和生态环境的变化，导致采用传统方法培养的鸡枞菌生物多糖含量较低。通过测定鸡枞菌生物多糖含量、菌体单位体积湿重等指标，在单因素试验的基础上，以多糖含量为考察指标，采用响应面法优化培养时间、培养温度、初始pH值，研究鸡枞菌生物多糖含量达到最大值的最佳培养条件。结果表明，最佳培养条件为：葡萄糖添加量2.50%，蛋白胨添加量0.25%，培养时间7 d，培养温度27.6℃，初始pH为7.0，此优化条件下得到的生物多糖含量达2.71 g/L。该研究为液态培养鸡枞菌提高生物多糖含量提供了理论依据。
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单位天津农学院; 生物工程学院
