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摘要
茶树新品系红袍11是从大红袍(母本)自然杂交F1代中，通过单株育种法选育而成。采用感官审评方法对红袍11制作闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、坦洋工夫红茶、绿茶、白茶的茶类适制性做进一步鉴定。黄旦、大红袍、红袍11制作成闽北乌龙茶，感官审评总分最高的是红袍11,加工成闽南乌龙茶、坦洋工夫红茶的审评结果与闽北乌龙茶一致，红袍11总分最高的原因是其香气和滋味的得分高于其他两个品种。福鼎大白茶、大红袍、红袍11制作成绿茶的感官审评总分最高的是福鼎大白茶，其次是红袍11,最低为大红袍，加工成白茶的结果与绿茶一致。红袍11加工绿茶和白茶总分低于福鼎大白茶的主要原因是其外形、汤色、叶底方面明显逊色于福鼎大白茶。结果表明，红袍11适合制作闽北乌龙茶、闽南乌龙茶及坦洋工夫红茶，且制茶品质优异，为多茶类兼制品种，适合在乌龙茶区及红茶区示范推广。
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单位福建省农业科学院
