普洱熟茶和普洱生茶的指纹图谱研究Development of the fingerprints of crude Pu-erh tea and ripened Pu-erh tea by high-performance liquid chromatography

作者：张梁; 李宁; 车彦云; 马治中; 屠鹏飞

来源：Journal of Chinese Pharmaceutical Sciences, 2011, (4): 352-359.

DOI：10.5246/jcps.2011.04.044

• 高效液相指纹图谱
• 普洱茶
• 质量评价

本文首次建立了一种简单而准确的高效液相色谱指纹图谱方法,对不同产地的普洱生茶和普洱熟茶进行了系统评价.采用线性梯度洗脱,乙腈和0.6%甲酸水为流动相,柱温30℃,检测波长为300 nm.该高效液相色谱指纹图谱分析表明,不同产地的普洱熟茶和普洱生茶分别有24个共有峰和21个共有峰.研究结果显示普洱生茶和普洱熟茶的部分共有峰相同,但是两者不同的发酵工艺又产生了各自特征性的指纹峰.因此,此高效液相色谱

• 单位
  天然药物与仿生药物国家重点实验室; 北京大学; 基础医学院