单宁的抗营养作用及其在畜禽营养中的研究进展

作者：杨露; 谭会泽^*; 刘松柏; 赵江涛; 王凤麟; 冯建文; 陈丽; 黄海涛; 王晓琼

来源：粮食与饲料工业, 2019, (06): 53-56.

• 单宁
• 理化特性
• 抗营养作用
• 利用价值
• 发展方向

单宁是一种具有抗营养作用的多酚类化合物。其特殊的化学结构使其还具有其他生物学活性。旨在对单宁的抗营养作用、利用价值、去除方法、检测方法以及未来发展方向进行阐述,为畜禽生产中合理利用含有单宁的原料提供参考。

• 单位
  农业部; 温氏食品集团股份有限公司