艾蒿黄酮对肉仔鸡生长性能和肉品质的影响

作者：江阳; 杨硕; 金晓; 徐元庆; 史彬林^*

来源：饲料研究, 2021, 44(06): 54-57.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2021.06.013

• 艾蒿黄酮
• 肉仔鸡
• 生长性能
• 肉品质

试验研究日粮中添加不同剂量艾蒿黄酮对肉仔鸡生长性能和肉品质的影响。选择1日龄AA肉仔鸡240只,分为5个组,每个组6个重复,每个重复8只鸡。各试验组分别在肉仔鸡日粮中添加0、250、500、750和1 000 mg/kg艾蒿黄酮。试验期42 d。结果显示,22～42 d,750 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡平均日增重(ADG)显著高于对照组(P<0.05),料重比(F/G)显著低于对照组(P<0.05)。500、750、1 000 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡胸肌肌肉亮度(L*)值极显著低于对照组(P<0.01)。750 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡胸肌红度(a*)值有显著高于对照组的趋势(P=0.05)。1 000 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡胸肌肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05)。各水平艾蒿黄酮添加组肉鸡胸肌肌肉滴水损失显著低于对照组(P<0.05)。750 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡腿肌肌肉L*值极显著低于对照组(P<0.01)。500、750、1 000 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡腿肌肌肉a*值显著高于对照组(P<0.05)。750、1 000 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡腿肌肌肉剪切力显著低于对照组(P<0.05)。750、1 000 mg/kg艾蒿黄酮添加组肉鸡腿肌肌肉滴水损失显著低于对照组(P<0.05)。研究表明,艾蒿黄酮可以提高肉鸡的生长性能,改善肉品质,以750 mg/kg的添加量为宜。

• 单位
  内蒙古农业大学; 动物科学学院